灯火里的和田：一座夜市沸腾出的南疆烟火人间——海外华文媒体人夜访和田人民路夜市记

时间：2026-05-18 11:54:46人气：6552来源：环球评报新闻网

【环球评报新闻网｜新疆和田讯】当夜幕缓缓降临昆仑山脚下，和田这座西域古城，也渐渐显露出它最热烈、最鲜活的一面。
5月的和田，晚风里依旧带着白日的余温。随着“追梦中华·大美新疆”2026海外华文媒体采访团走进位于人民路的和田夜市，扑面而来的，不只是烤肉与馕香交织的浓郁气息，更是一种属于南疆夜晚独有的人间烟火。

夜市入口处，“爱上和田的夜”几个发光大字格外醒目。红色灯带如丝绸般在夜空下流动，仿佛向每一位远道而来的游客发出热情邀约。而继续往里走，一块写着“我在和田夜市很想你”的蓝色灯牌，又让这座充满烟火气的夜市，多了一丝温暖与浪漫。

舌尖上的和田：烟火气里的西域味道

和田夜市始建于1993年，最初只是团结广场旁几家零散的小吃摊。三十多年后，这里已发展成为占地20亩、拥有238个摊位的大型室内美食广场，也成为南疆最具代表性的夜市之一。

走进约5000平方米的大厅，抬头是密密麻麻悬挂的五星红旗与红灯笼，脚下是川流不息的人群。欢笑声、叫卖声、音乐声彼此交织，不同民族、不同地域的人们在这里自然汇聚，形成一种极具生命力的热闹景象。

这种高密度的烟火氛围，让不少来自东南亚的华文媒体人感到既熟悉又新奇。

熟悉的是那份扑面而来的“人间烟火”，它与马来西亚华人熟悉的“Pasar Malam”（夜市）有着异曲同工之妙——都是人们卸下疲惫、享受生活的“深夜食堂”；而不同的是，马来西亚的夜市大多是露天、流动的社区街道，人们穿着拖鞋，在夜风中边走边吃；和田夜市则更像一座巨大的室内“美食宫殿”，为了抵御塔克拉玛干沙漠的风沙，这里四季恒温、整洁有序，更像是一座充满民族风情的城市会客厅。

最先吸引我们目光的，是一排排冒着热气的新疆特色美食。巨大的铁盘里，羊蹄、羊头、牛骨在浓香的卤汁中翻滚；摊位前，一位年轻小伙戴着围裙站在热气腾腾的大锅旁，眼神里透着新疆年轻人的朴实与热情。

而最具视觉冲击力的，依然是那一串串红柳烤肉。粗大的红柳枝穿着肥瘦相间的羊肉，在炭火上滋滋作响。油脂滴落瞬间，炭火腾起阵阵香气。孜然、辣椒与羊肉的香味弥漫在空气里，让人尚未入口，便已食欲大开。

如果说马来西亚夜市是炭烤沙爹（Satay）与椰浆饭的天下，讲究的是香料与酱汁的层次；那么和田夜市，则更像是“肉香”与“原味”的极致释放。

除了红柳烤肉，这里还有被称作“三蛋一心”的特色美食——将鹅蛋、鸽子蛋、土鸡蛋加入藏红花与蜂蜜一同烤制，口感绵密如布丁；还有淋上自制酸奶与果酱的酸奶粽子，酸甜软糯、层次丰富。这些在内地乃至东南亚都难得一见的西域风味，让采访团成员的味蕾经历了一场新鲜而难忘的“冒险”。

采访团一行围坐在夜市的小木桌旁，桌上摆满了刚出炉的大馕、羊肉串、水果拼盘、凉菜与酸奶。因为没有酒，大家竟默契地拿起西瓜、哈密瓜和羊肉串“碰杯”。

那一刻，整个画面既真实又温暖。
来自世界各地的海外华文媒体人，在新疆和田的夜市里，用肉串代酒，以笑声为伴，共同感受着这座城市最真实的温度。有人感慨：“这样的夜市，不只是吃饭，更像是一种生活方式。”

一座夜市里的民族风情与城市温度

和田夜市最迷人的，从来不只是美食。
每天晚上八点，夜市中央舞台都会准时响起音乐。随着鼓点与热瓦普旋律响起，身着民族服饰的演员登上舞台。鲜艳的红裙在灯光下旋转，舞姿热烈奔放，瞬间点燃现场气氛。舞台四周很快被游客围得水泄不通。

这种“边吃边看秀”的模式，与许多单纯以美食为主的夜市截然不同。
它让人联想到马来西亚槟城著名的葛尼道（Gurney Drive）美食街，同样汇聚着美食与城市风景；但和田夜市注入的，则是更浓厚、更原生态的非遗文化气息。

除了视觉上的艾德莱斯绸裙摆，空气中还飘荡着由丁香、姜片、玫瑰花调配而成的和田药茶香。这种香气混合着烤肉味与馕香，让整个夜市呈现出一种极具西域特色的味觉记忆。

有人举着手机拍摄，有人跟着节奏鼓掌，还有不少游客情不自禁加入舞蹈。
在热烈欢快的“麦西来甫”氛围中，不同民族、不同语言的人们，自然而然地融入同一片欢乐之中。这种热闹，并不喧嚣，它更像是一种发自内心的生命力，一种新疆人特有的热情与开朗。

采访过程中，许多海外媒体同行都提到一个共同感受——真正走进新疆之后，会发现这里与很多人过去想象中的新疆完全不同。

这里有人间烟火，有普通人的生活日常，有热情真诚的笑容，也有属于百姓生活的幸福感。而和田夜市，恰恰就是这种真实生活最鲜活、最生动的缩影。

从夜市读懂和田

夜渐深，和田夜市却依旧灯火通明。
孩子们举着冰淇淋在人群中穿梭；游客们坐在木桌旁慢慢聊天；摊主们依旧热情地招呼着往来的客人。空气里混合着烤肉香、水果香与馕香，而舞台上的木卡姆旋律，仍在夜色中悠悠回荡。

对于习惯了马来西亚夜市那种随性、流动、充满市井叫卖声的海外读者而言，和田夜市提供了一种更精致、更深情的夜市样本。它既有东南亚夜市那种“万物皆可烤、万物皆可聊”的亲切感，也有着独属于中国新疆的文化底蕴与民族风情。

对于许多第一次来到和田的人而言，真正让人记住这座城市的，或许并不是某一处景点，而正是这样一个充满烟火气的夜晚。因为一座城市最动人的地方，往往不是高楼，而是灯火下普通人的生活。

而和田夜市，正是这样一个能让人“看见新疆、理解新疆、爱上新疆”的地方。

环球评报马来西亚全媒体中心记者：刘夏

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