博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛落地澳门：多国厨师同台，碰撞亚太风味新表达

      环球评报讯|2026年11月1-2日，被誉为“烹饪界奥林匹克”的2026博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛（2026 Bocuse d’Or Asia-Pacific Selection）在澳门威尼斯人金光会展隆重举行。本届赛事由法国智奥会展集团（GL events）与澳门特别行政区政府旅游局携手举办，是博古斯世界烹饪大赛首次落户澳门。本届赛事集结了中国、印度、日本、马来西亚、新西兰、斯里兰卡、泰国、越南共八支参赛队伍，顶尖厨师在严苛赛制下切磋技艺，共同角逐通往法国里昂全球总决赛的晋级资格。这一世界级烹饪赛事的到来，不仅让澳门成为全球餐饮业界瞩目的焦点，也为亚太地区顶尖厨师搭建了一个交流技艺、展示文化、迈向世界的国际舞台。

      本届赛事不仅汇聚了亚太地区最具实力的参赛队伍，更吸引了来自全球多个国家和地区的顶尖主厨、国际评委及餐饮行业专业人士来到澳门。世界级烹饪人才与行业力量在此集中交流，赛事规模、国际参与度与专业关注度进一步彰显了博古斯世界烹饪大赛作为全球顶级烹饪赛事的影响力，也使澳门成为本届亚太餐饮界备受瞩目的国际交流中心。

      作为博古斯世界烹饪大赛的组织方之一，法国智奥会展集团旗下品牌Sirha Food长期致力于推动全球餐饮行业交流与发展。此次携手澳门旅游局，将博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛首次带到澳门，不仅是一次国际顶级赛事的成功引进，更是国际美食文化与澳门城市特色的一次深度融合。

      法国智奥会展集团展会主办版块副总经理吕克·杜班彻（Luc DUBANCHET）在专访中分享，当下高端餐饮正在走向融合：全球食客既期待标准化、稳定专业的烹饪功底，也渴望看见根植于在地文化的特色表达。博古斯世界烹饪大赛严苛的评审框架，正是希望把这些行业趋势捕捉、放大，为亚太厨师提供一个面向世界的舞台。

      法国智奥会展集团大中华区首席执行官罗曼（Romain PEIFFERT）表示，选择澳门承办本次亚太选拔赛，正是看中澳门联通海内外的独特区位优势。澳门拥有深厚多元的文化底蕴、完善成熟的会展基础设施，是对接内地、辐射亚太市场的重要窗口。团队依托澳门成熟的会展配套与本地资源保障赛事顺利落地，也期待未来以澳门为支点，持续把更多国际顶级美食项目带到中国、辐射整个亚太区域。

      澳门旅游局局长文绮华女士提到，自2017年获评联合国教科文组织“创意城市美食之都”以来，澳门持续推动美食文化与旅游产业深度联动。本次国际赛事落地，为本地餐饮业界搭建起对接国际的学习交流平台，让澳门成为亚太餐饮交流枢纽，促进东南亚、东亚厨艺理念的互相借鉴，带动区域美食文旅共同成长。本届赛事最终将选拔出五支优胜队伍，晋级2027年1月在法国里昂举办的全球总决赛。

      经过两天紧张激烈的专业较量，本届博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛迎来最终结果。日本队凭借出色的综合表现摘得冠军，泰国队获得亚军，中国队获得季军。新西兰队、马来西亚队同样拿到晋级名额。日本、泰国、中国、新西兰、马来西亚五支队伍将于2027年1月奔赴法国里昂，站上博古斯世界烹饪大赛全球总决赛的赛场，与全球顶尖厨师同台竞技，角逐烹饪领域最高荣誉。

      中国选手黄俊淇也分享了自己的备赛心态。5小时30分钟的高强度赛程、两套菜品的极致创作要求，对体力、流程管理、临场应变都是巨大考验。他希望借这次机会，把中国本土食材的魅力用国际化的烹饪语言传递出去，在交流中汲取经验、收获成长。

      除了激烈的竞技比拼，赛事所传递的“可持续饮食”理念也引发了业界的广泛共鸣。随着全球餐饮业的发展，烹饪的责任不仅是创造美味，更在于善待食材、减少浪费、尊重自然馈赠。本届博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛将食材可持续性与厨房管理纳入评分维度，这不仅对参赛厨师提出了更高要求，也在潜移默化中影响着新一代餐饮人，推动“可持续”成为全球餐饮行业的共识。

     澳门作为联合国教科文组织认证的“美食之都”，持续推动美食与旅游深度融合。这场国际盛会汇聚东亚、东南亚、大洋洲的厨艺力量，让各国风味碰撞交融，也进一步夯实澳门亚太美食交流枢纽的定位。对于法国智奥会展集团而言，此次赛事也是集团持续引入国际优质内容、整合全球产业资源、深化大中华区及亚太市场布局的重要实践。通过与澳门旅游局的合作，博古斯世界烹饪大赛这一具有全球影响力的国际赛事IP得以与澳门的美食文化、旅游资源及会展产业产生更深层次的联动。

      从一场世界级烹饪赛事，到一个国际美食文化交流平台，博古斯世界烹饪大赛的首次澳门之行，不仅让世界看见澳门的美食魅力，也让澳门进一步走向全球餐饮产业的核心舞台。未来，法国智奥会展集团将继续发挥全球网络与专业资源优势，推动更多国际顶级赛事与产业活动落地中国及亚太地区，以国际化平台促进文化交流、产业合作与区域经济发展。