传统小缸晒露结合日式发酵工艺 这酱油真香

环球评报网湖南湘潭讯 | 10月13日“追梦中华·幸福湖南”2021海外华文媒体湖南采访行活动一行来到湘潭市，媒体代表们参观走访了龙牌食品股份有限公司。

此次采访行由11个国家和地区的15位海外华文媒体和5位涉侨中央媒体代表组成。 “追梦中华”主题宣传活动作为中国侨联推出的品牌活动之一，旨在讲好中国故事，传播好中国声音，广泛宣介中国主张、中国智慧、中国方案，向世界展示真实、立体、全面的中国。

媒体团一行在参观酱油厂

媒体成员在参观酱油厂

龙牌食品股份有限公司（以下简称龙牌食品）起源于1740年，现位于湘潭九华高新区，以农副产品深加工和销售为主营业务，主营产品有酱油、食醋、料酒、蚝油、调味汁等。公司在册人员240人，其中D类高级人才5人，科技人才45人。

汪董事长向媒体代表团一行介绍说：主打产品龙牌酱油有着280年的传统酿造工艺,具有深厚的历史底蕴。1915年荣获“巴拿马万国博览会”奖，1981年、1985年、1990年三次获国家酱油最高荣誉银质奖，1988年获首届中国食品博览会金奖，1994年获第五届亚洲及太平洋国际贸易会金奖。

龙牌食品股份有限公司汪峥嵘董事长

在行业发展方面，1993年10月被国内贸易部授予为“中华老字号”，“龙牌”“凤牌”商标五次获“湖南省著名商标”，2006年、2009年获湖南省名牌产品”，2010年被评为“中国驰名商标”并再次被国家商务部认定为“中华老字号”，2011年被评为“湖南省农业产业化龙头企业”，2018年12月被评为“高新技术企业”，2020年，龙牌食品申遗成功，湘潭市被评为“中国酱油之乡”，龙牌食品被认定为“湖南省工程研究中心”，“ 湖南省工业旅游示范点”。

为做大产业规模和满足消费者对高品质产品的需求，公司新建了“龙牌酱业生产基地”。该项目占地面积132.8亩，总投资3.3亿元，新建4.8万平米的现代化厂房，购进近亿元的生产设备。厂区采用传统小缸晒露工艺与日式酱油发酵工艺相结合，通过原材料的精选，古法与现代工艺相结合酿制色泽红褐，酱香、酯香浓郁的龙牌酱油。在基地满负荷运转下，酱油产能5万吨，食醋产能2万吨，其他复合调味品1万吨。

龙牌以“复兴龙牌发展，美味千家万户”为使命，以“龙的传人用龙牌”为愿景，致力将龙牌打造成由传统型酱油制造企业向调味品转变的综合性企业。同时建立“以湖南为中心，从湖南走向全国市场” 的发展目标，通过技术创新、提高产能、丰富产品、加大品牌推广力度等系列措施，实现2025年总销值15亿元目标。2021年，龙牌以“夯实基础、聚焦发展、上规模”为主要经营思路，“一条主线、一个目标、两大抓手、构建三个结构力”为工作指导思想。
编辑：鲁硕
摄影：魏炯才